Tomme de Savoie AOP

Este o branza semi-moale, presata, cu o textura flexibila si ferma. Se obtine din lapte de vaca degresat, in timpul iernii fiind mai saraca in grasimi. Procesul de maturare dureaza, deseori, mai multe luni si rezulta o crusta groasa, cu un aspect rustic. Gustul este moale , cu usoara aroma de fructe, si, ocazional, se poate detecta o aroma usoara de iarba. Se poate servi cu un vin rosu.