Tomme aux Fleurs

Este o branza semi-moale, presata, cu o textura flexibila si ferma, care este acoperita cu un amestec de zece ierburi si flori diferite exact din locul in care se produce. Se obtine din lapte de vaca degresat, in timpul iernii fiind mai saraca in grasimi. Procesul de maturare dureaza, deseori, mai multe luni si rezulta o crusta groasa, cu un aspect rustic. Gustul este moale , cu usoara aroma de fructe, si, ocazional, se poate detecta o aroma usoarade iarba. Se poate servi cu un vin rosu si poate fi un plus pentru orice platou de branzeturi.