Sainte Maure de Touraine AOP

Este o branza moale, din lapte de capra nepasteurizat, avand o formă neobisnuita ca un bustean, provenind din regiunea Saint Maure de Touraine din Franta. Este, de asemenea, o branza usor de recunoscut prin batul lung care o strapunge de la un capat la altul, pentru a ajuta la procesul de productie si pentru a se asigura ca branza nu se destrama. Se poate asocia cu vinuri albe seci si vinuri rosii usoare pentru avea parte de cea mai buna experienta.