Saint Nectaire Fermier AOP

Este o branza din lapte de vaca, presata și nepasteurizata. Coaja este inflorita, cu mucegaiuri albe, galbene sau rosii. Caracteristic branzeturilor din Auvergne, branza Saint-Nectaire are, de asemenea, arome pronuntate de pamant, pivnita, tufisuri sau chiar paie, pe care le-ar fi putut dezvolta in timpul maturarii. Coaja gri delicata face din Saint-Nectaire o branza nelipsita de pe platourile de branzeturi pentru aperitiv.