Saint Albray

Este o branza speciala in forma de floare cu mucegai nobil alb  si cu o consistenta moale. Este creata din lapte de vaca pasteurizat si este speciala prin faptul ca aduce un aport bogat de calciu si proteina si este considerata o branza cu putine calorii. Se serveste langa un pahar de vin roze sau spumant impreuna cu paine prajita si bucatele de smochine sau fructe de padure proaspete.