Morbier AOP

O branză de lapte de vaca nepasteurizat semi-moale, denumita dupa satul Morbier din regiunea  Bourgogne-Franche-Comté. Branza are o culoare de fildes, un pic moale si destul de elastica. Se remarca imediat datorita stratului sau de cenusa, care separa orizontal mijlocul. Este maturata de la 45 de zile pana la 3 luni.