L’Etivaz AOP

Este o branza de alpaj de culoare galben de fildes (ivorian), cu textura ferma si gust fructat. Se remarca printr-o sublima savoare de alune, usor diferita de la o pasune la alta. Provine din  Parcul Natural regional Gruyère - Pays d’Enhaut. Laptele proaspat provine de la vaci hranite exclusiv cu iarba naturala oferita in abundenta de pasunile din Alpii si Prealpii elvetieni situate intre 1.000 si 2.000 de metrii altitude.